¿Necesito una báscula de cocina?

Para los chefs aficionados, podrían suponer que no hay necesidad de tener una báscula de cocina. Prefieren usar el tacto, la experiencia y el examen visual para pesar los ingredientes. Si bien es cierto que algunos cocineros experimentados pueden controlar el peso de las sustancias por tacto, para la mayoría de los cocineros es imprescindible contar con una báscula de cocina.

¿Necesito una báscula de cocina?

Por un lado, el uso de una báscula de cocina nos ayuda a mantener exactamente las proporciones de los ingredientes. Esto es muy importante a la hora de hacer pasteles y hornear. Puede haber un desequilibrio en el que el pastel se deshaga o que las galletas sean demasiado espesas o delgadas, etc. Las básculas de cocina nos permiten mantener los pesos correctos y, por lo tanto, mejores proporciones.

Además, el uso de una báscula de cocina puede ayudarnos a controlar nuestra ingesta diaria de calorías. Las personas que se preocupan por su salud deben saber cuántas calorías consumen en sus comidas. Aunque no podemos determinar con precisión las calorías por peso, el uso de una báscula de cocina nos ayuda a estimar correctamente las calorías de los alimentos.

Además, emplear una báscula de cocina también nos ahorra tiempo y recursos. Prepararemos suficiente material de una vez si sabemos qué peso exacto se requiere, evitando así desperdicios y tiempos de pesaje innecesarios.

En conclusión, no todos los cocineros lo necesitan, pero aquellos que quieran mejorar sus habilidades culinarias pueden encontrar útil tener esta herramienta a mano a la hora de preparar las comidas, ya que les permite hacerse cargo del sabor, los niveles de calorías y las cantidades, refinando así su cocina de una base ad hoc a algo preciso y perfecto.