Nuo "Greenhorn" iki senos rankos: pradedančiųjų vadovas, kaip naudoti kavos skalę

Kava – tai ne šiaip gėrimas, o menas, mokslas ir tobulumo siekis. Šiame procese negalime išsiversti beKavos skalė. Tai padeda mums tiksliai išmatuoti kavos pupelių ir vandens kiekį, kad būtų pasiektas geriausias kavos skonis kiekviename užvirinime. Šis straipsnis suteiks jums keletą patarimų, kaip naudoti kavos skalę, kuri perkels jus nuo nežinojimo apie kavą iki gerai informuoto alaus darymo eksperto.

Susipažinkite su savo kavos skale

Prieš pradėdami jį naudoti, žinokite, kaip jūsų kavos skalė veikia pačiu pagrindiniu lygiu. Dauguma šiuolaikinių svarstyklių gali būti kalibruojamos tarp gramų (g) ir uncijų (oz) ir pateikiamos su laikmačiais. Prieš naudodami įsitikinkite, kad patikrinote skalę ir suprantate, kaip perjungti skirtingus matavimo vienetus.

Būkite tikslūs matuodami kavos pupeles

Tikslūs santykiai yra būtini tobuliems kavos puodeliams. Kaip dažnai būna, 300 ml vandens turėtų būti kartu su maždaug 18 gramų kavos pupelių. Gamindami kiekvieną puodelį naudokite svarstykles, kad visada gautumėte tikslią maltos kavos masę.

Naudokite laikmačio funkciją

Beveik visos kavos svarstyklės turi integruotą laikmačio funkciją, kuri yra gana naudinga virimo procesuose, kur laikas vaidina pagrindinį vaidmenį; Pavyzdžiui, rankomis lašinamos kavos virimas trunka nuo dviejų iki keturių minučių. Integruotas laikmatis jūsų skalėje gali padėti reguliuoti šį laiko intervalą.

Išbandykite įvairius alaus darymo būdus

Įvairiems virimo būdams gali prireikti skirtingų maltos kavos ir vandens proporcijų, įskaitant espresso, kuriam reikia daugiau maltos kavos nei vandens, pavyzdžiui, praktikuojant įvairias technikas, bus nurodyta, kuris skonis geriausiai atitinka jūsų pageidavimus.

Kavos skalės priežiūra ir valymas

Norint išlaikyti matavimų tikslumą, svarbu, kad žmogus reguliariai atliktų priežiūros ir valymo procedūras pagal savo kavos skalę. Užtikrinkite, kad drėgmė nepatektų į vidinę dalį arba į ją patektų likusios pupelės dalelės, taip pat reguliariai nuvalykite minkštą šluostę ant skalės paviršiaus.

Išvada

"Coffee Scale" yra būtina priemonė kiekvienam kavos mėgėjui. Remkitės tiksliais matavimais ir praktika, kad laikui bėgant pagerintumėte savo alaus darymo įgūdžius ir taptumėte kavos virimo ekspertu. Visada atminkite, kad kavos gaminimas yra ne įvykis, o visą gyvenimą trunkanti mokymosi ir atradimų patirtis; mėgaukitės tuo, įskaitant savo laiką, mėgaudamiesi kavos puodeliu.